• Taboulé de semoule de chou-fleur
    Naturopathie,  Recettes

    Taboulé avec une semoule de chou-fleur

    Je vous livre ici une de mes recettes préférées pour manger du chou-fleur et l’aimer ! A la maison, nous ne sommes pas très fan du chou-fleur mais j’ai quelques recettes astucieuses pour l’apprécier tout en profitant pleinement des vitamines, minéraux et antioxydants qu’il contient. Bienfaits nutritionnels du chou-fleur Le chou-fleur est composé à 85% d’eau. Il est riche en vitamines et minéraux. Il contient : de la vitamine C  (57,9 mg /100g), allié intéressant pour les défenses immunitaires, de la vitamine B bénéfique aux fonctions cérébrales comme la mémoire, de la vitamine B9, qui chez le fœtus, stimule le développement du système nerveux, du calcium (22 mg/100g)  pour les os, du magnésium (15mg /100g),…

  • Naturopathie

    La mauve sauvage (malva sylvestris)

    La mauve sauvage est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Malvacées. Elle pousse dans les friches, le long des chemins. Les feuilles intérieures sont presque rondes et colorées de pourpre à la base. Le bord du limbe est crénelé. La floraison s’étale de mai à septembre. Les fleurs comptent cinq pétales rose veinés de pourpre. Histoire de la mauve sauvage La mauve était déjà utilisée du temps des Grecs et des Romains et elle était l’une des plantes préférées d’Hippocrate. Au Moyen-Age, on la retrouvait régulièrement dans les carrés potagers de plantes médicinales. Charlemagne imposa même sa culture. Par conséquent, ses vertus thérapeutiques ne sont plus à…

  • Fondant au chocolat (sans gluten)
    Naturopathie,  Recettes

    Fondant au chocolat (sans gluten)

    Aujourd’hui, je vous partage une super (et incroyablement délicieuse) recette de fondant au chocolat, sans farine (oui, oui !) et même sans beurre ! Elle contient seulement 4 ingrédients. Et les intolérants au gluten (ou pas…) pourront se régaler ! Faîtes-moi confiance, si vous n’êtes pas intolérant au gluten, je peux vous assurer que vous ne laisserez pas votre part ! Vous vous demandez comment cela est possible… à vos tabliers ! Ingrédients 200g de chocolat noir 70g de sucre 4 œufs 300g de courgette Recette Préchauffez votre four à 180 °C. Épluchez et râpez finement la courgette et presser la chair dans une passoire  afin de retirer toute…

  • Naturopathie

    Pour un été en toute sérénité !

    Les vacances sont là ou approchent à grands pas et vous manquez de place pour prendre tout ce que vous souhaitez pour prévenir ou guérir les bobos de l’été ?  Dans cet article, je vous livre mes indispensables en naturopathie, à glisser dans votre valise, pour passer un été au top et en toute sérénité. Coups de soleil et brûlures Le Gel d’Aloe Vera, de couleur vert pâle voire incolore, contient des tanins et est riche en 10 vitamines (A, B, C, E,…), en 20 acides aminés (dont sept parmi les huit essentiels pour le corps humain), sucres (mono- et polysaccharides), plus de 20 minéraux et oligoéléments (calcium, sodium, magnésium,…

  • les aliments ultra-transformés
    Naturopathie

    Les aliments ultra-transformés

    Les nutritionnistes ont longtemps négligé l’impact de la transformation des aliments par l’industrie agro-alimentaire. Or, ceux-ci représenteraient 80% de l’offre actuelle en supermarché ! Information non négligeable, plusieurs études démontrent que les aliments transformés sont bien plus néfastes pour la santé qu’un aliment brut, surtout s’il est consommé régulièrement. Qu’est ce que c’est au juste ? En 2010, une équipe brésilienne (du Professeur Carlos Monteiro) a publié une classification des aliments basée sur leur degré de transformation alimentaire. Cette classification, nommée NOVA et reconnue par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) et l’Organisation Panaméricaine de la Santé (PAHO, branche de l’OMS) répartit les aliments en…

  • Naturopathie

    Le pouvoir des graines germées

    Enfant, nous avons tous fait l’expérience de faire germer des graines de lentilles sur un coton humide, notant jour après jour nos observations afin de mieux comprendre le vivant. Nous guettions la sortie du germe, l’apparition de la première feuille, et nous prenions conscience du temps qui passe et des joies de la nature qui nous entoure. De véritables bombes nutritionnelles Les graines germées sont des graines qui ont germé et sont devenues de très jeunes plantes. Simple, rapide, peu onéreux et ludique, faire pousser ses propres graines germées est accessible à toutes et à tous. Les enfants seront en admiration devant ces petites graines. En effet, pas besoin…

  • L'asperge, l'incontournable
    Naturopathie,  Recettes

    L’incontournable asperge

    Avec le retour des beaux jours, l’incontournable asperge, pointe le bout de son nez pour le plus grand plaisir de nos papilles, mais également pour nous apporter des éléments nutritifs non négligeables. Sa forme élancée ne ressemble à aucun autre légume. Qu’elles soient blanches, vertes ou bien violettes, les asperges sont riches en minéraux, en vitamines et se cuisinent dès l’arrivée du printemps ! Les bienfaits de l’asperge Les asperges sont riches en antioxydants et aident à limiter les dommages causés par les radicaux libres qui provoquent le vieillissement de notre organisme. Riches en fibres bien évidemment, elles permettent de prévenir la constipation et de réguler le transit intestinal.…

  • Le pissenlit de nos jardins
    Bien-être,  Naturopathie,  Recettes

    Le pissenlit de nos jardins

    Bien souvent le pissenlit de nos jardins fait partie des mauvaises herbes que tout jardinier souhaite supprimer de son jardin et pourtant cette plante est une véritable petite bombe nutritionnelle ! Rien ne se perd dans le pissenlit. Fleurs, racines, tiges et feuilles se consomment et s’utilisent en soin et en cosmétique. Avertissement : avant toute utilisation, veillez à ce que le terrain où vous ramassez vos pissenlits n’ait reçu aucun insecticide ou herbicide. Privilégiez votre jardin ou un espace vert que vous connaissez bien. Ses principaux bienfaits sur la santé Le pissenlit cru est riche en vitamines A, B6 et B9, et C, ce qui en fait un légume qui…

  • Allergies du printemps
    Naturopathie

    Les allergies du printemps

    Si le printemps est une saison qu’on attend tous impatiemment, c’est aussi, pour certaines personnes, le temps des allergies respiratoires. En effet, la rhinite allergique, plus communément appelée rhume des foins, peut être responsable de nombreux troubles tels que :  éternuements, nez qui coule, larmoiements, yeux rouges, toux,…. Nombreux sont les français qui subissent les désagréments des allergies  du printemps. Conseils d’hygiène de vie Se nettoyer le nez matin et soir avec de l’eau de mer (type Stérimar) ou du sérum physiologique. Aérer votre logement tous les matins. Roulez en voiture fenêtres fermées. En rentrant chez vous, retirez vos vêtements et mettez les à laver. Conseils alimentaires Réduire les…

  • Naturopathie

    La sève de bouleau

    La sève de bouleau, qu’est ce que c’est ? Le bouleau pousse dans les bois partout en Europe, jusqu’à 2 000 mètres. Il peut mesurer jusqu’à 30 mètres de haut. On obtient la sève de bouleau en drainant les arbres directement par l’écorce. Elle monte des racines vers les feuilles et la récolte s’effectue au printemps, avant l’ouverture des bourgeons. Il s’agit d’un liquide quasi incolore, au goût légèrement sucré. La sève est riche en calcium, en phosphore, en vitamine C, en sélénium ou encore en silicium organique. Ses propriétés Reminéralisante grâce la présence de silicium et d’antioxydants, c’est également une eau dépurative, diurétique et extrêmement revitalisante. La cure…