Fondant au chocolat sans gluten ni lactose
Je vous partage aujourd’hui une recette pour laquelle je n’ai aucun mérite mais qui est délicieusement bonne. Une recette ultra-simple qui fait partie de nos tops 3 « sans gluten et sans lactose ». Merci au site 750g et à papilles et pupilles pour le partage.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir dessert (veillez à bien lire sa composition pour ne pas louper l’ajout de lactose notamment)
- 90 g de sucre Rapadura (ou autre sucre non raffiné)
- 40 g de fécule de maïs (Maïzena ou autre)
- 60 g de poudre d’amandes
- 20 cl de lait de noisette (ou coco, noisette, etc.).
- 3 œufs bio
- 1 gousse de vanille ou 1 petite cuillère à café de poudre de vanille séchée.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que le sucre se dissolve bien.
- Incorporer ensuite le chocolat fondu, le lait végétal de votre choix et la vanille. Puis ajouter la fécule de maïs et la poudre d’amandes.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
- Verser dans un moule recouvert d’huile d’olive ou de margarine par exemple et enfourner pour 30 à 45 minutes de cuisson selon vos goûts. Ici, on aime bien 40-45 minutes. Et régalez-vous ! Bien sûr, si vous avez aimé, je vous invite à me laisser un petit commentaire !
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