Brownie chocolat (sans gluten et sans lactose et vegan)
Ce brownie est une pépite ! Si vous aussi vous aimez le chocolat, le beurre de cacahouètes et le brownie, alors cette recette est pour vous ! Il est idéal à consommer au petit déjeuner, puisqu’il est riche en protéines avec l’ajout de pois chiches, qu’on ne sent pas du tout à la dégustation. Ingrédients 265g de pois chiches cuits, égouttés et rincés (1 conserve) 125g de purée de cacahuète 90g de farine d’avoine sans gluten (ou vous mixez vos flocons d’avoine) 200g de dattes dénoyautées 70g de pépites de chocolat 25g de poudre de cacao 200ml de lait végétal 15g de levure chimique 1 pincée de sel des…
Quiche au thon
Cette recette a été un vrai succès le weekend dernier. Peu d’ingrédients, facile et rapide, la quiche est le plat par excellence qui plait à toute la famille et s’adapte à tous les types d’alimentation : #sansgluten, #sanslactose. Ingrédients 1 pâte brisée (pour ma part, sans gluten) 280 g de thon au naturel égoutté 1 oignon 1 gousse d’ail 200 ml de crème liquide (pour ma part, crème végétale de riz) moutarde 3 oeufs 1 cc de paprika 1 cc d’herbes de Provence 1 cc d’huile d’olive du fromage râpé (elle est également délicieuse sans fromage… pour les « sans lactose ») Préparation Préchauffez votre four à 200°C et déroulez votre…
Fondant au chocolat sans gluten ni lactose
Je vous partage aujourd’hui une recette pour laquelle je n’ai aucun mérite mais qui est délicieusement bonne. Une recette ultra-simple qui fait partie de nos tops 3 « sans gluten et sans lactose ». Merci au site 750g et à papilles et pupilles pour le partage. Ingrédients 200 g de chocolat noir dessert (veillez à bien lire sa composition pour ne pas louper l’ajout de lactose notamment) 90 g de sucre Rapadura (ou autre sucre non raffiné) 40 g de fécule de maïs (Maïzena ou autre) 60 g de poudre d’amandes 20 cl de lait de noisette (ou coco, noisette, etc.). 3 œufs bio 1 gousse de vanille ou 1 petite…
Lait d’or (ou golden latte)
Cette boisson traditionnelle est issue de l’ayurveda, la médecine Indienne. Boisson ayurvédique douce, réconfortante, aux mille vertus thérapeutiques, elle doit sa couleur dorée à son ingrédient phare : le curcuma. Les principaux bienfaits du curcuma Voici un petit rappel des principaux bienfaits du curcuma : anti-oxydant (et donc anti-âge !) participe à la régénération du cerveau améliore la circulation sanguine anti-inflammatoire, particulièrement pour les articulations apaise le système nerveux détoxifie le foie régule le cholestérol aide à la digestion stimule le système immunitaire est l’un des aliments les plus « anti-cancer » que l’on connaisse ! Comment accompagner le curcuma ? En poudre, le curcuma est peu assimilable. Il doit être accompagné par :…
Le buddha bowl
Aujourd’hui je ne vous partage pas une recette mais une pratique culinaire que j’adore. Je vous partage ma passion pour le buddha bowl. On dit que le buddha bowl représente l’assiette parfaite du yogi, c’est-à-dire, de la personne pratiquant le yoga. L’histoire raconte que ce nom lui vient du premier repas pris par le Bouddha après avoir atteint l’illumination au bout de 3 années de méditation. Sa composition Présenté dans un bol, le plus souvent, il réunit 3 types d’aliments à parts égales : 1/3 de céréales complètes : boulgour, épeautre, riz sauvage… 1/3 de protéines végétales : lentilles, pois chiches, tofu,… 1/3 de légumes dont une moitié crue et l’autre cuite. Ce bol…
Pancakes (sans gluten ni lactose)
Voilà la recette parfaite pour un bon petit déjeuner sain et gourmand (et/ou le goûter !) qui fera plaisir aux petits comme aux grands ! A la maison, on adore cette recette ultra simple, qui demande peu d’ingrédients, gourmande à souhaits et saine. Ingrédients (8 à 10 pancakes) 2 bananes 2 œufs 50 grammes de fécule de maïs Recette Ecrasez les bananes et mélangez les aux œufs battus. Ajoutez la fécule et mélanger. Faites chauffer votre poêle et ajouter une petite louche de pâte. Faire cuire et retourner. Régalez-vous ! Suggestions d’accompagnement Natures, elles sont délicieuses, mais pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter du sirop d’agave, du…
Les eaux aromatisées « maison »
Concurrentes du célèbre thé glacé de l’été, je vous propose de réaliser chez vous des eaux aromatisées. Le principe : laisser reposer votre boisson pour que le goût imprègne bien l’eau. Petit conseil : privilégiez les fruits et légumes, herbes aromatiques de saison. Les avantages des eaux aromatisées maison Simples et rapides à réaliser, on utilise de l’eau, des fruits, des légumes, des aromates… bref ce que vous avez sous la main. Hydratantes pour votre corps et désaltérantes ! Fini le gaspillage : vous faîtes un gâteau aux pommes, gardez un morceau de pomme, vous faîtes du concombre (une de mes plus belles découvertes en eau aromatisée !), un…
Lait d’or (ou golden latte)
Cette boisson traditionnelle est issue de l’ayurveda, la médecine Indienne. Boisson ayurvédique douce, réconfortante, aux mille vertus thérapeutiques, elle doit sa couleur dorée à son ingrédient phare : le curcuma. Les principaux bienfaits du curcuma Voici un petit rappel des principaux bienfaits du curcuma : anti-oxydant (et donc anti-âge !) participe à la régénération du cerveau améliore la circulation sanguine anti-inflammatoire, particulièrement pour les articulations apaise le système nerveux détoxifie le foie régule le cholestérol aide à la digestion stimule le système immunitaire est l’un des aliments les plus « anti-cancer » que l’on connaisse ! Mais en poudre, le curcuma est peu assimilable. Il doit être accompagné par : -du poivre : la pipérine,…
Taboulé avec une semoule de chou-fleur
Je vous livre ici une de mes recettes préférées pour manger du chou-fleur et l’aimer ! A la maison, nous ne sommes pas très fan du chou-fleur mais j’ai quelques recettes astucieuses pour l’apprécier tout en profitant pleinement des vitamines, minéraux et antioxydants qu’il contient. Bienfaits nutritionnels du chou-fleur Le chou-fleur est composé à 85% d’eau. Il est riche en vitamines et minéraux. Il contient : de la vitamine C (57,9 mg /100g), allié intéressant pour les défenses immunitaires, de la vitamine B bénéfique aux fonctions cérébrales comme la mémoire, de la vitamine B9, qui chez le fœtus, stimule le développement du système nerveux, du calcium (22 mg/100g) pour les os, du magnésium (15mg /100g),…
Fondant au chocolat (sans gluten)
Aujourd’hui, je vous partage une super (et incroyablement délicieuse) recette de fondant au chocolat, sans farine (oui, oui !) et même sans beurre ! Elle contient seulement 4 ingrédients. Et les intolérants au gluten (ou pas…) pourront se régaler ! Faîtes-moi confiance, si vous n’êtes pas intolérant au gluten, je peux vous assurer que vous ne laisserez pas votre part ! Vous vous demandez comment cela est possible… à vos tabliers ! Ingrédients 200g de chocolat noir 70g de sucre 4 œufs 300g de courgette Recette Préchauffez votre four à 180 °C. Épluchez et râpez finement la courgette et presser la chair dans une passoire afin de retirer toute…
