Banana Bread
Ingrédients
- 2 bananes (+1 pour la déco en option)
- 2 oeufs (ou 100 g de compote)
- 150 g de farine (farine sans gluten possible)
- 50 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre (ou de sirop d’agave ou de miel)
- 50 g d’huile végétale (coco ou tournesol)
- 100 ml de lait (ou lait végétal ou coco par exemple)
- 1/2 sachet de levure (ou sans gluten)
- 1 cc de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cc de cannelle
- En option : 1 sachet de sucre vanillé, des pépites de chocolat et/ou des noix de pécan
Recette
- Préchauffez votre four à 180°C. Ecrasez vos bananes, de préférence bien mûres dans une assiette.
- Dans un saladier, ajoutez les oeufs, le sucre (gardez en un peu pour la fin) et la cannelle puis mélangez. Ajoutez l’huile, la purée de banane et votre lait et mélangez. Puis ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, la poudre d’amande et le sel. Si vous souhaitez un cake encore plus gourmand, je vous invite à rajouter quelques pépites de chocolat noir ou des noix de pécan, c’est encore plus délicieux.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Découpez dans la longueur votre troisième banane et déposez la sur le dessus. Saupoudrez de cassonnade pour plus de croquant et enfournez pendant 40-45 minutes.
Ce cake à la banane est une très bonne alternative au matin trop sucré et idéale pour les enfants. Il est idéal pour faire le plein de dopamine, neurotransmetteur de la joie, de la bonne humeur, il est également riche en potassium et en magnésium entre autres. Enfin, consommé au goûter, ses sucres naturels vont favoriser la production de sérotonine, neurotransmetteur anti-stress et précurseur d’un bon sommeil.
Si vous souhaitez adopter un rééquilibrage adapté à votre rythme de vie et à vos besoins, je vous invite à prendre rendez-vous sur mon agenda en ligne ou bien à me contacter au 06-23-13-81-92.
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